其实，进入青春期的少女，应该储存体脂，使乳房隆起，臀部日益变圆，骨盆变宽，这些天然的形体特点，正是女性魅力之所在。然而有些女生却对身体形态的改变感到紧张，出现心理负担，因此拼命节食。从限食到厌食或拒食，最后成为条件反射，一见食物就恶心，这就是“青春期厌食症”。表现为营养不良，过度消瘦，弱不禁风，乳房萎瘪，脱发，面色青灰，甚至精神恍惚，有生命危险。

　　而有些少女虽面色青黄、经常头痛、心慌气短、疲惫无力，但不消瘦，甚至还有点浮肿，除偏食外，食欲尚可，这就不是厌食症了。如果检查一下血色素，就可发现她们属于贫血症，或叫“青春期女子缺铁性贫血”。这是因为她们快速发育的身体，需要足够的营养，特别是需铁量急剧增加，但偏食或饮食习惯不当，使摄入量满足不了机体的需要，于是出现缺铁。少女月经来潮后，每月平均失血30~60毫升，若再加上溃疡、痔疮等疾病的影响，耗铁量额外增多。由于少女普遍存在着为追求苗条的身材而节食、偏食、忌吃肉类的现象，又使供铁量不足，饮食不正常又易患慢性胃炎，影响铁的吸收。在多种原因的综合影响下，少女出现缺铁性贫血就不足为怪了，它的治愈并不难，只要口服铁剂药物，很快就可以使血红蛋白和红细胞数回升。但要想不再复发，必须改变饮食习惯，可以从调理脾胃入手，本病的防治食谱举例如下。

　　陈皮海带排骨汤

　　配料陈皮9克，海带60克，排骨250克，香附5克。

　　制法先将海带用清水浸泡发透，清洗干净，切块；猪排骨，洗净，斩块；陈皮、香附，洗净，纱布包。再将全部用料，放入沙锅内，加清水适量，文火煮1~2小时，捞去药包，加食盐、味精调味，喝汤、吃排骨。

　　功能行气解郁，化瘀开胃。本膳用陈皮，健脾开胃；香附，疏肝利气；海带，清热降气；排骨，含钙、铁、蛋白质等。适用于经行乳胀，气滞痰结，心烦易怒，胸闷痰多，精神抑郁，喜叹息，食欲不振等。

　　四味薯蓣饮

　　配料淮山药250克，枸杞子120克，鹿角胶60克，胡桃肉240克，冰糖70克。

　　制法鹿角胶，用蛤粉炒脆，研末，余四味文火蒸熟至极烂，入鹿胶粉，拌和并捣成膏状，密贮备用，每日2~3次，每次20克，开水冲化，饮服。

　　功能补肾壮阳，健脾调经。本膳用鹿角胶，温壮督阳；胡桃肉，补肾益火；淮山药，益气健脾；枸杞子，养精血，补肝肾。适用于女子青春期，由于肾虚所致月经先后无定期，经量少，色淡黯，质清，或腰脊酸痛，头晕耳鸣，舌淡苔少，脉细弱者。

　　砂仁荷叶饼

　　配料砂仁20克，发酵面3000克，白糖1100克，油1000克，苏打粉20克。

　　制法砂仁去灰、壳，洗净，烘干研末，与白糖、苏打粉一同放入发面中，反复揉匀后放几分钟，再进行揉匀，搓成长圆条，切成80个面剂，立放于案板上依次排好，刷油做成荷叶形，放笼上，用旺火烧开水，锅内蒸10分钟即成。每次可服2块，日服2次。

　　功能健脾开胃，化湿去痰。本膳用砂仁，芳香理气，化湿开胃。适用于青春期挟痰湿，所致之月经过少，经色淡红，质黏腻如痰，胸闷呕恶，形体肥胖，或月经忽行忽停者。

　　佛手白芍鸡肉汤

　　配料佛手10克，白芍12克，川芎5克鸡肉150克。

　　制法先将鸡肉洗净，斩块；其余用料洗净。将全部用料放入锅内，加清水适量，文火煮1～2小时，加食盐、味精调味，喝汤吃肉，分次食用。

　　功能行气活血，柔肝和胃。本膳用佛手，又称佛手柑，民间称福寿柑、五指柑等，味辛、微苦，性微温，行气止痛，疏肝和胃；白芍，功能养血和阴，柔肝止痛；川芎，为血中气药，能活血行气；鸡肉，健脾胃，补气血。适应于气郁血滞，胸胁胀满，易烦易怒，胃纳欠佳。

　　小米香菇粥

　　配料小米50克，香菇50克，鸡内金5克。

　　制法将小米淘洗干净；香菇，择洗干净，切成小块或碎末；鸡内金，洗净。锅置火上，放入适量清水，下小米、鸡内金，用文火煮成粥，取其汤液，再与香菇同煮至熟烂。

　　功能健脾和胃，消食安神。本膳用小米，健脾和胃；鸡内金，能助消化；香菇，有健脾胃助食作用。此粥有大益胃气，开胃助食的功效。常食可助消化，增食欲。